Les vitamines liposolubles (solubles dans les graisses)Vitamine A, ou Rétinol- Action : Vision, croissance, reproduction et cicatrisation. La vitamine A protège les cellules des agents infectieux et des radicaux libres.
- Sources alimentaires : Beurre, lait entier, foie, huile de foie de poisson, jaune d'œuf.
- Besoins quotidiens : 800 µg / sportifs : 800 à 1000 µg.
Vitamine D, ou Calciférol- Action : formation et croissance du tissu osseux, prévention du rachitisme, reproduction.
- Sources alimentaires : Beurre, poisson gras, huile de foie de poisson, jaune d'œuf.
- Besoins quotidiens : 10 à 20 µg / sportifs : 15 µg.
Vitamine E (Tocophérol)- Action : Immunité, antioxydant, durée de vie des globules rouges.Elle abaisse le taux de cholestérol et aide à prévenir les maladies cardio-vasculaires.
- Sources alimentaires : légumes verts, germe de blé, œuf, huiles végétales.
- Besoins quotidiens : 12 mg / sportifs : 24 mg.
Vitamine K (Phylloquinone)- Action : nommée la “vitamine antihémorragique”, elle intervient dans la coagulation sanguine.
- Sources alimentaires : végétaux verts, céréales, produits laitiers, viande, foie et fruits.
- Besoins quotidiens : 45 µg /sportifs : -.
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